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自動(dòng)油炸機(jī)工作原理是采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長炸油的使用壽命。利用油、水、動(dòng)物油 的比重不同的原理，油和水混合之后自動(dòng)分層，油在上層受熱后炸制食品，在此過程中的食物殘?jiān)鲁林了校杉皶r(shí)清除，不會(huì)因通常用鍋炸時(shí)沉至鍋底變成焦煳狀而使油變黑。炸制過程中產(chǎn)生的動(dòng)物油也會(huì)沉下并清除，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于有效的控制了油的溫度（只在幾度范圍內(nèi)波動(dòng)），有效緩解了炸油的氧化程序，即油不易煳。其相關(guān)優(yōu)勢如下幾點(diǎn)：

1.集油炸、甩油、輸送等功能為一體，結(jié)構(gòu)緊湊，功能齊全。

2.油炸過程全部動(dòng)作由PLC集中控制，自動(dòng)運(yùn)行，自動(dòng)化程度高。

3.采用的溫控系統(tǒng)和合理的攪拌裝置，保證食品佳的油炸效果。

4.******燃油（汽）燃燒器供熱，升溫快、能耗低、熱效率高。

5.設(shè)有自動(dòng)和手動(dòng)兩種控制選擇，操作更靈活。

通過上述分析大家對于自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備有了全面的認(rèn)識(shí)，可放心選購！